核心提示：自来水供水初期，不少北京市民对这些经水厂消毒加工的饮用水还是心存疑虑，特别是见到水中的白色泡沫，更是称自来水为“洋水”“洋胰子水”，为此当时的京师自来水股份有限公司，在京城的《爱国报》、《北京日报》等报刊刊登了白话文的广告，宣传有关的科学知识。其实按当时的国际标准化验，北京的自来水其各项指标都是达标的，由于北京的水质不是很好，所以当时能做到这一点其实很不容易。

　　凤凰卫视10月25日《腾飞中国》节目播出“京师有了‘洋胰子水’”，以下为文字实录：

　　何亮亮：1879年旅顺水师营龙引泉建设了中国第一套供水设施，上海在1881年建立了中国第一个水厂，天津、武汉、广州等都先于京师，建立了自来水供水系统，北京到1910年才开始建立城市供水系统，光绪三十四年也就是1908年，“京师自来水股份有限公司”成立，这是中国最早的股份制企业之一，采用的是集资的方式，向社会公开招商，每股十元共三十万股，共集资三百万元，水厂建在今天的东直门，以北京城东的孙河为水源，1910年3月正式投产供水，一直到1949年北京仅此一座水厂，正式供水之前特地安排了一个免费试用期，选择一些热闹的地段开放龙头，由公司聘请的水夫负责控制水龙头。

　　自来水供水初期，不少北京市民对这些经水厂消毒加工的饮用水还是心存疑虑，特别是见到水中的白色泡沫，更是称自来水为“洋水”“洋胰子水”，为此当时的京师自来水股份有限公司，在京城的《爱国报》、《北京日报》等报刊刊登了白话文的广告，宣传有关的科学知识。其实按当时的国际标准化验，北京的自来水其各项指标都是达标的，由于北京的水质不是很好，所以当时能做到这一点其实很不容易，免费试用阶段结束之后，从1910年3月20日起，京师自来水公司正式向北京市民售水了，市民向公司购买了“水筹”之后，凭水票到水龙头处购水，每张水票大约合0.25枚铜元，可以购一挑水，使用期限是一年，被聘请的水夫还持有执照。

　　不到半年时间，自来水就得到了普遍的认可，胡同里经常出现排队买水的景象，大多数人从公用龙头买水之后，自己挑回家去，还有一种特别“水票”，每张花费一枚铜元，可以送水到家不用亲自挑水，这个办法后来推广到了全市。直到解放前，北京市民家里一般都有一口大水缸，就是用来存放自来水的，走街串巷送水的水车也成为老北京的一景。自从1879年旅顺建成第一座供水设施到1949年，全国只有60个城市有供水设施，许多小城镇和农村根本没有自来水供应，民众完全是依靠江河的流水或者是山泉。