| 淮安是一座古老的历史文化名城。临黄海之滨,会徐扬之盛,襟淮带河,绾毂南北;平畴绿野,阡陌连绵,诚民富庶;历史悠久,文化发达,名人荟萃。
淮安是一代伟人周恩来的故乡,江苏省省辖市,位于苏北平原中部,属温带季风气候,四季分明,气候宜人,雨量充沛。淮安古城因水而兴,境内黄、淮、运三水交汇,洪泽湖、白马湖、高邮湖、宝应湖等湖泊镶嵌其间,水网密布、河湖众多,明清时期即为水运交通“咽喉”,是当时我国重要的漕运枢纽、盐运要冲,古有“淮上江南”、“壮丽东南第一州”的美誉,与杭州、苏州、扬州并称运河沿线的“四大都市”。如果说古楚大地的“漕、河、盐、驿、榷”,勾画出具有千年运河底韵的淮安文化氛围,那么如今在这片热土上以水为载体,全方位打造具有水文化特色的城市发展战略,则是淮安人靠发掘水文化,实现古代文明与现代经济完美结合,走出的一条全面建设小康社会的特色之路。
1、城市发展离不开历史深厚的水文化底蕴
悠悠古楚,锦绣淮安。淮安市作为一座历史文化名城,它的文明和兴盛,与水有着深厚的渊源。
1.1水与历史变迁
淮安,早在五六千年前,境内就有先民们活动的踪迹,并留下载入史册的“青莲岗文化”。淮安得名于1500多年前的南北朝时期,即淮水安澜之意。古代淮安地跨淮河两岸,夏、商、周时期为“淮夷”、“徐夷”聚居地。淮安因运河而兴,境内杨庄古泗口遗址,是最古老的运河交通枢纽之一;楚州区有漕运总督署遗址,是明清两朝督理漕运的最高军政机构;清浦区有淮安漕粮转搬仓和明清两朝最大的漕船制造厂遗址,还有淮上第一名园——江南河道总督署的后花园清宴园。沿古运河两岸,珠连十来个古城镇,形成了一条积淀丰厚的运河历史文化长廊。水能载舟,亦能覆舟。古往今来,历朝历代都把治水作为治国安邦的根本大计。清康熙、乾隆二帝六次南巡,均曾在淮安视察河防、漕运,还留下数百块与此有关的碑刻、诗文以及保存完好的古闸清江大闸、越闸。明清时期的治河名臣如潘季驯、靳辅、张鹏翮以及著名水利专家陈潢、郭大昌均曾在这里大显身手,并逐步形成了“蓄清刷黄”、“治河保运”的治水方略。
1.2水与地方命名
如今的淮安市位于淮河中下游地区,南有长江、钱塘江,北有黄河、海河,史籍中称其“居天下之中”,“扼漕运之中”。京杭运河、淮沭新河、苏北灌溉总渠、淮河入海水道、废黄河、盐河、淮河干流在境内纵贯横穿,襟带洪泽湖、白马湖、高宝湖,河湖水域面积占总面积的30.37%。由于属地与水联系密切,所以所辖的淮阴、楚州、洪泽、涟水、金湖、清河、清浦、盱眙8县、区名称都含“水”意。
1.3水与传统文化
水在润泽这片沃土的同时,也哺育了出大批历劫常新、彪炳史册的杰出人物。除了大军事家韩信、一代伟人周恩来,还诞生了汉赋大家枚乘、“苏门四学士”张耒、《西游记》作者吴承恩、《老残游记》作者刘鄂等。运河畔的淮安河下镇,因为曾是盐商聚居集散地而富甲一方,仅明清两朝,河下就出过近60名进士、100多名举人。更有很多文人学士在漕督、河督、淮北盐运分署、淮关监督署任职,为古城平添许多佳话与文化色彩。
特别值得记述的是由于总漕、总河及众多豪商的聚居,从而促进了淮安地方戏曲的繁荣。南河总督管辖的各厅署内,都包有戏班,一年到头,无一日不演戏,“自黎明至夜分,虽观剧无人,而演员自若也。”正因如此,那些昆曲高手、徽班名优纷纷到此献艺,造成了两淮戏曲的繁荣。当时戏曲创作高手则有黄钧宰,其代表性剧作《十二红》,取材当时的南河总督衙门,入木三分地揭露了吏治的腐败,在当时具有振耳发聩的效果。京剧大师周信芳的父母、师父原先都在清江浦演戏,周信芳不仅生于清江浦,而且最初也是在古运河畔清江浦接受京剧启蒙教育的。京剧表演艺术家、教育家王瑶卿的父亲王绚云就是清江人,也是清江浦的戏剧舞台造就的一代昆剧名伶。
2、城市发展得益于人水和谐的基础实施
2.1水利基础实施的建立
古人曰:“江淮熟,天下足”、“走千走万,不如淮河两岸”。隋统一全国后,开凿大运河,纵贯淮扬,南抵杭州,北达洛阳,使得淮安经贸业有了进一步发展。自 1194年黄河占泗夺淮以后,打乱了原有水系,造成了淮、沂、沭、泗水无出路,水旱灾害逐年加重。新中国成立后,淮安人民满怀翻身解放的喜悦,在中国共产党的领导下掀起了轰轰烈烈的治水高潮。1949年沂沭泗洪水泛滥,淮安儿女打响了苏北治淮第一仗--“导沂整沭”工程,70万民工,奋战一冬春,开辟了 144公里长的入海河道--新沂河。1951年,在毛泽东主席“一定要把淮河修好”的伟大号召下,淮、盐、泰三地人民组成80万治淮大军,奇迹般地新辟了一条泄洪800立方米每秒的淮河入海通道--苏北灌溉总渠。接着淮安人民先后建成了三河闸、二河闸、淮阴闸、沭阳闸,实现跨流域调水,达到了分淮入沂、淮水北调、淮沂互济、综合治理之目的,基本形成了束水归槽、洪水东流入海的局面。淮安枢纽工程位于京杭大运河与苏北灌溉总渠的交汇处,纵横吞吐淮水、江水,发挥灌排、航运功效,其两平方公里的范围内,闸站林立,耸立着30多座建筑物,密度之高,成为亚洲之最。
2.2水利重点工程的建设
1991年,淮河流域遭受百年未遇的特大洪水灾害,党中央、国务院作出了《关于进一步治理淮河太湖的决定》,全市掀起了新一轮的治淮建设高潮,先后完成了淮河入江水道加固、洪泽湖大堤抗震加固、分淮入沂续建等治淮“老三项”工程,逐步建立起完善的防洪、灌溉、排涝、降渍、挡潮五大水利工程体系,为淮安经济持续健康发展奠定了坚实的基础。2003年6月,总投资41.17亿元、行洪2270立方米每秒的国家治淮重点工程--淮河入海水道近期主体工程建成放水,淮河儿女百年的梦想得以实现。淮河入海水道淮安枢纽成为亚洲最大的水上立交,桥头堡建筑钢索缆桥,犹如彩练当空,将现代工程与淮安和京杭运河历史文化融为一体,成为淮安水利工程的重要景观。接着举世瞩目的宏伟工程---南水北调东线工程启动实施,淮安水利人抓住这一千载难逢的良好机遇,以饱满的热情、勤奋的精神、一丝不苟的态度,优化设计,兴建工程,治污保水,为确保2007年将滚滚长江水送达黄淮海平原东部和山东半岛而努力拚搏,进一步实现人水和谐的可持续发展。
3、城市发展打造出独具特色的绿水环境
3.1城市建设做足“水”文章
淮安市城市水利建设围绕“水”的特色,把开发水文化摆在重要位置,建成了樱花园、中洲公园、苏北野生动物驯养中心等特色旅游项目;完成了古黄河绿化风光带、里运河两淮段及城区段绿化风光带;疏浚整治了清安河、文渠河、里运河等河道;与市有关部门联合建成了国防园,为淮安成为一个独具特色的“水中城、城中水、绿中城、城中绿”的自然生态城市,营造了一个优质高效的水环境。很多客商看中了淮安的水,纷纷投资淮安房地产,依水靠绿、鳞次栉比地建起了新型花园式居民小区。
3.2农业大市得利“水”优势
淮安最大的优势就是水多,水源丰饶,土地平旷。依托水资源,淮安600万亩耕地,常年种植水稻就有370万亩,沿洪泽湖、白马湖周边地区的金湖、洪泽、楚州三县区建立了80多万亩优质无公害绿色稻米生产基地,已培育出"淮上珠"、"金栗"、"凌优"等有机、绿色稻米品牌,在国内十佳稻米品牌中雄占三席,年产绿色"淮米"逾50万吨。目前淮安已成功举办了三届中国优质稻米博览交易会,唱响了从传统农业走向现代农业产业的大戏。
3.3鱼米之乡打响“水”品牌
淮安490万亩水域,水产品在长三角有广阔的市场,洪泽湖大闸蟹成了上海人餐桌上的亮点,盱眙龙虾红透大江南北,赵集粉丝誉满省内外;四季鹅在苏南各市场供不应求,淮安乳鸽占了上海市场半壁江山;蒲菜、荷藕、水芹……都旺销不衰,成为各大菜场的抢手货。好水出好酒,淮安“今世缘”酒不仅在江苏白酒业排名靠前,而且在全国也是一枝独秀,打造中华情缘第一品牌。淮安水系发达,通江达海,成为连接中国南北的黄金水道。淮河入海水道将成为连接淮河与黄海的最便利的水上交通大动脉。现在的淮安,真正成了整个长三角名副其实的菜篮子、米袋子、酒坛子。
4、城市发展带动了魅力四射的水利旅游
淮安是一块漂在水上的土地,拥有丰富的历史、人文和自然旅游资源组合,在淮北地区独一无二。水成就了淮安城市的灵秀和丰美,随着淮安旅游景点的不断开发,旅游人数亦在逐年增加,旅游业将成为带动第三产业发展的重要力量。
4.1水乡特色
淮安有水乡特色的旅游点很多,被誉为“水上长城”的洪泽湖大堤、盱眙“第一山”国家森林公园,涟水五岛公园、淮河风光带、明祖陵以及“东方庞贝”水下泗洲城,都是凭借水资源优势开发出的生态旅游景点,创出了可观的经济效益。淮安近年来相继推出了“康熙运河水上游”、“洪泽湖水上风情游”、“淮河风光游”、 “古黄河生态游”、“金湖生态农业观光游”等一批特色旅游线路,成功举办了“中国淮安.淮扬菜美食文化节”、“盱眙中国龙虾节”、“金湖荷花艺术节”等重大旅游节庆活动。目前已初步形成体系和规模的旅游资源产品有淮河观光游,盱眙山水游,金湖田园风光游,洪泽湖观光游,包括镇水铁牛、三河闸、二河闸、大墩岛、钱码岛、洪泽湖度假村、朱坝活鱼锅贴城;古运河游,包括漕运府衙、运河文化、镇淮楼、文通塔、吴承恩故居及和下古镇游。
4.2红色精品
淮安是革命老区,目前已成为全国确定30条红色旅游精品线之一,典型的红色旅游点有周恩来纪念馆和故居、黄花塘新四军军部旧址和新安旅行团革命历史陈列馆。开国总理周恩来,对根治淮河倾注了无限的心血,也为家乡淮安留下丰富的精神财富。在市楚州区淮城镇附马巷内,有一座宅院,门楣上挂着由邓小平同志题写 “周恩来同志故居”匾额,这就是周恩来总理出生的地方,他在此生活了近9年。在故居的东北面,有一方万紫千红、碧波金漪的桃花坞,1992年淮安人民在此建成了周恩来纪念馆。馆区占地3.5公顷,建筑面积3265平方米。主馆高26米,共分3层。主馆建筑呈内八角、外四方,馆身由四根11米高的花岗岩石柱支撑,四坡形屋顶象提水灌田的牛车棚,寓含着总理为人民服务的老黄牛精神。目前这里已成为国内重要的爱国主义教育基地。
4.3文物发掘
近年来,大型水利建设还为淮安的考古发掘打开了新的局面,一批国家级珍宝浮出水面,提升了城市品位,丰富了博物馆藏,为研究淮安古文化增添了一批新的实物资料。淮河入海水道工程发现古遗址、古墓葬群、古石刻群等文物点22处,其中周扬村汉代古井群和唐宋墓、运东村明代熊忠家族墓、苏刘村新石器时代遗址、杨庙村宋代纪年墓均为重要的考古发现。同时收集不同时代的玉器铜器银器陶瓷器古钱币等各类文物与标本1800多件。其中吴承恩为杨淮之妻撰写的墓志铭、明代宣德皇帝诰封熊忠的祭祀碑、宋代绍圣二年杨景元墓志铭、明代状元丁世美家族墓石雕刻像以及新石器时代的石耨刀石斧、六朝四系盘口壶、四神大铜镜、唐代三彩刻花枕、宋代白釉绿彩瓶、明代龙泉印花大碗等100余件器物均为国家珍贵文物。
南水北调东线工程规划,我市一期主体工程有金宝航道、新河输水河道及淮安四站、淮阴三站、金湖北一站、蒋坝北一站等建设项目。目前发现文物点68处,已发发掘了古墓葬5座,其中运河村战国墓是我省迄今发现最大的战国墓葬,墓主为东楚地区的最高军事首领,这也是近年江苏省文物考古工作的一项重大发现,为研究淮河流域先秦文化提供了有力的实物资料。
水利旅游业从相当程度上推动了水环境改善与发展,为淮安城市发展带来了巨大的环境效益。水利旅游的兴起有力地推动了人们对自然资源、野生动植物资源及环境的保护的积极性和主动性。
5、城市发展彰显了水色丰润的淮扬美食
淮安美食文化源远流长,是中国四大菜系“淮扬菜”的主要发祥地之一。淮安青莲岗出土文物表明淮菜的历史可以上溯到六七千年前,而“淮夷白鱼”早在夏代就已经是贡品。
淮扬菜至所以鲜美,主要原因是其生于水性、妙于水性。烹饪原料重要特征是淡水“水鲜”。从诗句“酒浓村户足斟酌,美鱼长淮恣哺啜”,“虾菜丰肩奴子荷,乱摊荷叶摆鲜鱼”中,淮菜的鲜活、时令可见一斑。淮安四季分明,气候温和,湖荡密布,河网纵横,水产四时不绝,鱼、虾、鳖、蟹、螺、蚌、蚬品种繁多,其中鱼类品种最多,青、鲢、刀、白、银、鳊、黑、鳗、鳅、鳝、鲶、鳜、鲤等等,多是淮扬菜必备,其中“软兜长鱼”则为淮扬名菜之一。还有家常淮扬菜“炝三螺”用的河蚌、螺蛳、蚬子,也是带有淮安特有的水土清新滋味。而水生蔬果类有藕、莲、慈姑、芋头、菱角、芡实、莴苣、茭白、水芹、蒲菜、芦蒿等,这些水生类植物原料给酒宴带来了古楚河湖的灵气,给品尝者送去野趣和清香,增添了淮扬菜的神奇和活力。特别是蒲菜出自污泥却洁白肥美,有“天下第一笋”的赞誉。明代著名诗人顾过远离家乡淮阴曾写下“一著脆思蒲菜嫩,满盘鲜忆鲤鱼香”的诗句。而随着淮安蒲菜的闻名,淮安的蒲编与苇编也形成了系列水利旅游工艺,成为淮上游览的畅销纪念品。
软兜长鱼、文楼汤包、平桥豆腐、开洋蒲菜、淮饺三吃、码头清真牛羊肉等,已成为淮扬菜的经典代表。新中国成立时的开国第一宴,选用的即为淮扬菜点。 2002年9月,中国烹饪协会副会长李鸣德将“淮扬菜之乡”的牌子授予淮安。“淮泗多名庖”,淮安人以发掘传统饮食文化为契机,将餐桌经济成功地进行市场化运作,已取得了可喜的业绩。
淮安城市建设与水文化的完美结合,为淮安的发展与腾飞带来了无限生机与活力,也为城市的未来展示出无限魅力。 (作者:江苏省淮安市水利局 卫爱玲)
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